ラーメン フクロウ

編集部より

大阪市天王寺区舟橋町、鶴橋の街からもほど近い場所にある二郎系のラーメン店です。同じ系列の店を手がけるグループの一軒で、閉店の四十分前でも十人以上の行列ができることがあるほどの人気。入口の券売機で食券を買い、水を汲んでからカウンターに着く流れです。店の前に駐車場があり、車で訪ねる人も少なくありません。

看板の一杯は、完全に乳化した濃度のあるスープが持ち味です。二郎系のくくりではあるものの、麺は低加水の太いストレートで、豚骨がベースのため濃厚ながらまろやかだと評されています。大きなバラ肉のチャーシューはタレがしっかり染みていて柔らかく、五枚、六枚と積み重なると見応えのある盛りに。ヤサイ・アブラ・ニンニク・カラメはコールで増量でき、増した分は別皿で用意してもらえます。

カウンターは八席で、四人ずつまとめて調理される流れです。スタッフが間隔を取って案内するため、詰め込まれる窮屈さがなく落ち着いて待てるという声もあります。増量するとかなりのボリュームになるので、時間に余裕を持って注文したいところ。ニンニクをスープに溶かすと味の印象が変わり、途中で追いアブラを足す楽しみもあります。行列の途切れる時間帯を狙えば待たずに入れることもあります。