御前酒蔵元［辻本店］

編集部より

御前酒蔵元［辻本店］は、岡山県真庭市勝山にある酒蔵です。文化元年（1804年）の創業で、美作勝山藩の藩主へ酒を献上していた歴史を持ちます。のれんが掛かる「勝山町並み保存地区」に位置し、江戸時代から明治時代の蔵などの建物は国の登録有形文化財に指定されています。趣のある町並みにこだわりの酒蔵という佇まいです。

酒造りには岡山県産の雄町米のみを使う「全量雄町蔵」で、全国に先駆けて中世の古法「菩提酛造り」を復活させた蔵としても知られます。雄町は最古の酒米で栽培が難しく、全国の生産の大半が岡山県産。岡山で唯一の菩提酛づくりの酒蔵という紹介もあります。買い求めたお酒はどれも雄町らしくしっかりした味わいで、特徴がはっきりした美味しさだという声が寄せられています。

敷地内には蔵元直営ショップ「SUMIYA」と、酒蔵を改装した食事処「西蔵」が併設されています。西蔵では限定の日本酒が買えるほか、地元食材や酒粕、麹を使った発酵食のランチを味わえます。300mlと720mlなど容量の選択肢があり、旅先で飲む分と持ち帰る分を分けて買う人もいます。勝山の町並み散策とあわせて訪ねたい一軒です。