宮崎ラーメン 栄養軒

編集部より

宮崎ラーメン 栄養軒は、宮崎県宮崎市江平西にあるラーメン店です。1964年の創業で、宮崎神宮へ続く参道の入口、大きな一の鳥居のそばに位置しています。長年にわたって地域の日常の食を支えてきた店で、近年に改装されて店内は明るく綺麗になりました。カウンターと座敷、テーブル席があります。

スープは豚骨をベースにした醤油味で、見た目よりもあっさりとしています。あっさりとも、こってりとも言い切れない絶妙なバランスで、中太のストレート麺との相性が安定しているのが持ち味。チャーシュー、メンマ、麺はいずれも自家製で、もやしと仕上げのねぎ油、必ず添えられるたくあんまでが基本の構成になっています。

麺の大盛りは麺デラ、チャーシューの大盛りは肉デラ、両方ならダブルデラという独自の呼び方があり、学生向けの設定も用意されています。近隣の学校や生活圏を意識した営業姿勢がうかがえる献立です。卓上のにんにく醤油と胡椒で味を変えられるのも楽しみのひとつ。駐車場は店前に4台、少し離れた第二駐車場に14台ほどあります。人気店ですが回転がよく、日曜でも比較的スムーズに入れます。宮崎神宮の参拝とあわせて立ち寄るのにも便利な場所です。