千葉家

編集部より

千葉家は、千葉県千葉市若葉区みつわ台にある家系ラーメンの店です。家系ラーメンの源流のひとつである本牧家の流れをくむ老舗で、Googleマップでは口コミ1,708件で4.4という高い評価を集めています。今は無き本牧家本店を思わせる黄色の看板が目印で、店構えを見るだけで感動したという投稿もありました。

並々と注がれたスープの表面には鶏油が輝き、マイルドでありながら深みのある味わいが特徴です。家系にしては塩味がやわらかく、短めの中太麺と合わせて食べやすいという声が多く見られます。麺は酒井製麺のもので、味の濃さや麺の硬さは注文時に希望を伝えられます。ほうれん草を増しにすると別皿でたっぷり出てくるとのことで、スープに浸した海苔をライスに巻いて食べる王道の食べ方を楽しむ人もいます。

店内はL字カウンターのみで、先に食券を買ってから並ぶ仕組みです。平日の昼で10人ほど、休日は開店前から列ができることもあり、30分ほど待つ場合もあります。裏手に10台ほどの無料駐車場がありますが、満車のときは近隣のコインパーキングを利用する人が多いようです。ご夫婦2人でのオペレーションながら手際がよく、席に着いてからの提供は早いとのことです。