津嘉山酒造所

編集部より

沖縄県名護市大中にある泡盛の酒造所です。国の重要文化財に指定されている風情ある建物で、泡盛造りの見学ができます。一般的なガイドブックにはほとんど出てこない酒造所ながら、見学の満足度が高いと評判で、沖縄旅行で泡盛の酒造見学をしたいと訪れる人や、学生の勉強会、二十名ほどの団体まで、さまざまな人が足を運んでいます。

見学では杜氏の方が案内してくれ、泡盛の作り方から建物の話まで、分かりやすく細かく説明してもらえます。話がとても面白く情報量も豊富で、沖縄の昔の暮らしや歴史まで学べたという声も。戦時中にアメリカ軍に使われていたという古い建物も案内してもらえ、外壁には銃弾の跡が残っています。説明が一時間ほど続いたという人もいるほど濃密な時間です。

見学の最後には試飲があり、十年古酒は砂糖を入れていないのに甘みを感じるおいしさだったという声があります。その場で國華や、酒造所限定の六諭を購入した人も。予約不要で見学できたという声がある一方、事前に連絡して訪れた人や予約した団体もいるので、出かける前に問い合わせておくと安心です。街中ですが、車は庭に停めることができたそうです。