土田酒造

編集部より

群馬県利根郡川場村にある土田酒造は、生酛造りにこだわった日本酒を醸す蔵元です。Googleマップの評価は3.8、口コミは754件。代表銘柄の「誉国光」は、日本酒を飲み比べるときの基準にしているという人がいるほど親しまれてきました。敷地は蔵と売店、展示スペースに分かれ、酒好きが目的地として訪れる場所になっています。

見学では、映像を見ながら酒造りの説明を受けられます。館内には酒の香りが漂い、工程ごとに現場へ足を運んで話を聞けるのが特徴。セミナーに参加すると、麹菌を付ける作業場まで入れることもあるといいます。蔵人や杜氏が生酛造りに懸ける思いや、蔵に住みつく乳酸菌の働きまで知ることができ、日本酒の見え方が変わったという声も寄せられています。

敷地に入って右手の蔵では、土田のグッズや各種の日本酒を購入できます。左手の建物には展示とフードコーナーがあり、ソフトクリームや麹アイスが人気。中庭には仕込みにも使う水が湧いており、持ち帰る人もいます。仕込みが終わった時期は設備の見学が限られることがあるので、時期を確かめてから訪ねるとよさそうです。利き酒や酒粕の詰め放題が組み込まれたバスツアーの立ち寄り先になることもあります。