元祖スタミナ満点らーめん すず鬼

編集部より

東京都三鷹市下連雀、三鷹駅前の建物の地下一階にあるラーメン店です。「スタ満」の愛称で親しまれる元祖スタミナ満点らーめんで知られ、週末は地上の道まで列が伸びるほどの人気ぶり。雨の日でも三十人ほどが並んでいたという声や、数時間待ったという声もあります。お店が地下にあるので、階段で待つ間は傘をささずに済むのがありがたいと話す人もいます。

看板のスタ満そばは、にんにくと醤油をベースに動物系の旨みを重ねた濃厚なスープに、たっぷりの豚バラ肉とニラ、玉ねぎが盛られた一杯。豚肉は百五十グラム以上ありそうなボリュームで、味がしっかり染みています。麺は極太でワシワシとした食べごたえのあるタイプ。無料のにんにく、しょうが、背脂でパンチを足したり、生玉子でまろやかにしたりと、好みの味に仕上げられます。

注文は食券制で、並んでいる間に食券を回収し、提供の直前にトッピングを確認する流れです。麺の量を半分にすると、うずらの卵か生卵をサービスしてもらえるのもうれしいところ。汁なしやつけ麺、辛いスタ満そばもあります。お土産用の冷凍セットも販売されていて、家でスタ満を味わう人もいます。