ラーメンの蜂屋 本店

編集部より

ラーメンの蜂屋 本店は、北海道旭川市3条通にあるラーメン店です。昭和22年の創業で、旭川ラーメンの先駆けとして知られる老舗。ラーメン北海道の百名店に2024年、2025年と連続で選ばれており、全国から食べ歩きの人が訪れます。

看板の一杯は、豚骨と魚介を合わせたダブルスープに焦がしラードを浮かべたもの。この焦がしラードが独特の香ばしさを生み、旭川ラーメンらしい一杯に仕上げています。寒い土地で汁が冷めにくいようラードで蓋をするという、旭川のラーメン文化を今に伝える味です。長く続く店ならではの年季の入った店内で味わうことができます。

営業は10時から15時30分までと昼の時間帯のみ。日曜は開店前から混み合い、店横の駐車場が埋まっていることもあります。席はテーブル席のみで、一人客は互い違いに座る形になります。旭川駅から歩いて行ける距離にあり、旭川観光の合間に立ち寄りやすい立地です。開店直後は混み合うことが多いので、時間をずらすと落ち着いて味わえます。全国から食べ歩きの人が訪れる店ですが、地元で長く親しまれてきた味でもあります。醤油のほかに味噌や塩も選べます。