たたら製鐵・古式鍛造 工房くろがね

編集部より

高知県四万十市西土佐、四万十川の中流域にある鍛冶の工房です。中村の市街地から車で30〜40分ほど、山あいの静かな場所にあります。たたら製鉄と呼ばれる日本古来の製鉄法による玉鋼づくりから、折り返しの鍛錬、刃物の打ち出しまで、刃物づくりに関わるほぼすべての工程を体験できるのが大きな特徴です。

いちばん人気は一日かけての包丁づくりです。朝9時過ぎから夕方まで、作る包丁を選ぶところから焼き入れ、研ぎまで進みます。費用は16,000円ほど。鉄から作る一週間のコースも用意されており、作業の内容によって日帰りから10日ほどまで幅があります。数回に分けて全工程を体験することもでき、何年も通い続けている人もいます。

教えてくれる方は英語も話せるため海外からの参加者も多いのですが、日本語だけでもまったく問題ありません。初めてで緊張していても、優しい笑顔で親切に教えてもらえたという声が並びます。仕上げた包丁は後日、刃を研いでから送ってもらえる場合もあります。製作した刃物の販売もあり、在庫の状況によっては注文から一か月ほど待つこともあるようです。市街地から距離があるので、移動時間を見込んで予定を組むと安心です。