金澤濃厚中華そば 神仙

編集部より

金澤濃厚中華そば 神仙は、石川県金沢市西念、中央卸売市場前の飲食通りにあるラーメン店です。赤い暖簾と重厚な看板が印象的で、店構えからも長く愛されてきた風格が伝わってきます。金沢で濃厚な中華そばを味わうなら外せない一軒として知られています。

看板の中華そばは豚骨ベースの濃厚なスープ。旨みがしっかりと凝縮されていながらくどさは抑えられており、最後まで飲み進められるバランスに仕上がっています。チャーシューや煮玉子といったトッピングも丁寧に作られていて、スープの強さに対して良い箸休めになります。期間限定のメニューが登場することもあり、家系のスタイルを取り入れた一杯では醤油が前面に出た味わいを楽しめます。麺はやや短めの中細で、玉子麺らしい風味がかすかに感じられます。

中央卸売市場のそばという立地から、市場で働く人が食事に訪れることもあります。金沢は海鮮や和食のイメージが強い土地ですが、こうした濃厚なラーメンを求める人にも選択肢があるのは嬉しいところ。市場見学とあわせて立ち寄るのもおすすめです。金沢は海鮮や和食のイメージが強い土地ですが、濃厚なラーメンを求める人にも選択肢があります。金沢駅からも遠くなく、市場の見学とあわせて訪れることもできます。