金沢 麺つみき

編集部より

金沢市天神町にあるラーメン店です。東京の店を閉め、金沢で新たに開業した名店として知られています。開業を待ちわびていた人も多く、開店から人気が続いています。店の前に駐車場があり、道路の向かい側にも停められる場所があります。入店すると左手の券売機で食券を買い、待合の部屋で待つよう案内されます。

定番の一杯はもちろん美味しいのですが、この店の魅力は期間限定の品にもあります。伊勢海老を使った一杯のように、旨みを凝縮させた特別な品が折々に登場します。何が出るかを楽しみに通う常連も多く見られます。具の質が高く、盛り付けまで丁寧に整えられていると評されます。肉の枚数や味玉の有無も選べる構成です。

飯物も充実しており、バターと醤油を合わせた飯が気になって追加する客もいます。値段はやや張りますが、内容を考えれば納得できると語られます。雨の日でも中待合の部屋で待てるのは、客への配慮が行き届いている証しです。平日の昼は七割ほどの入りで、時間を選べば落ち着いて食べられます。金沢で一杯を選ぶときに外せない一軒です。金沢の中心部から少し離れた場所にありますが、車でも歩いてでも向かえます。旅の目的地として組み込む客も多く見られます。