家系ラーメン 王道家直系 修

編集部より

千葉県印西市泉野にある家系ラーメンの店です。家系の人気店・王道家の創業者の右腕であり一番弟子とされる店主が独立して開いた店で、開店から行列が絶えません。王道家の系列店を食べ歩いてきた人から、味と油を普通で頼むとこの店がいちばんまろやかで洗練された美味しさだったという声が寄せられるなど、王道家らしさの中に独自の味わいがあると評判です。

スープは大量の豚骨と鶏ガラを炊き出した濃厚な豚骨醤油で、黄金色の鶏油がまろやかなコクを添えます。麺は王道家の自家製で、短めの中太ストレート麺。チャーシューは燻製の香りがふわりと広がり、青菜はほうれん草ではなく小松菜なのも特徴です。卓上の無限ニンニクやマヨネーズ、お酢で味を変えるのも楽しみで、スープに浸した海苔でライスを巻くのもおすすめです。

店内はカウンター十席と四人掛けのテーブル三卓。平日の昼でも十人以上が並ぶことがありますが、スタッフが列を整理しているため流れはスムーズです。食券は並んでから購入し、連れがいる場合は全員が揃ってから並びましょう。食べ終えた器はセルフで返却口へ。駐車場は広めです。二〇二六年八月から営業時間と定休日が変わったとの情報があるので、出かける前に確認してください。