SAKE SHOP 福光屋 金沢店

編集部より

SAKE SHOP 福光屋 金沢店は、石川県金沢市石引にある蔵元直営店です。福光屋は1625年の創業で、金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵。日本酒をはじめ、米発酵から生まれるさまざまな商品を取り揃えており、店舗では唎き酒の体験や酒蔵の見学も楽しめます（いずれも予約制）。

唎き酒のグランプレミアムコースでは、加賀鳶や3年もの、30年熟成といった普段はなかなか味わえない酒をテイスティングできます。添えられるチョコレートとの組み合わせも好評。あわせて400年にわたる福光屋の歴史や、酒造りの工程とその難しさを丁寧に説明してもらえるため、飲むだけでなく学べる時間になります。熟成された古酒は褐色で黒糖蜜のような熟成香をまとい、甘みの後に心地よい酸味とわずかな辛味がすっとキレていく味わいです。

店内には日本酒を使った化粧品やスイーツ、ドライフルーツ入りの羊羹といった関連商品も並び、贈答品を選ぶ人も多く訪れます。海外からの旅行者にも人気で、酒造の歴史や酒造りの工程が興味深かったという声も寄せられています。蔵の中を見学するコースもあるので、興味があれば予約の際に相談してみてください。